Sinaasappel-mosterdsaus

Sinaasappel-mosterdsaus

Sinaasappel-mosterdsaus is een misschien wat vreemde saus als je het vergelijkt met andere mosterdsauzen, maar bij sommige gerechten erg lekker.

Je moet dan niet alleen denken aan gerechten met voornamelijk witvis, zoals bijvoorbeeld koolvis, maar ook aan gerechten met kip.

Ook tuinbonen smaken heerlijk, terwijl dit toch een groente is die veel mensen niet echt lekker vinden, met een saus van mosterd en sinaasappel.

Ook het geliefde Chinese gerecht Pekingeend krijgt een geheel andere smaak als je deze saus erbij serveert in plaats van de traditionele sinaasappelsaus.

Maar als we eerlijk zijn dan smaakt deze lekkere mosterdsaus bij alle gerechten erg lekker.

Recept Sinaasappel-mosterdsaus

Voorbereidingstijd 20 minuten
Totale Tijd 20 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 203 kcal

Ingredi├źnten

  • 1 Ui
  • 200 Milliliter Vers geperst sinaasappelsap
  • 1 Eetlepel Goede olijfolie
  • 2 Eetlepels Grove mosterd, dus met zaadjes. Je kunt overigens ook een gladde mosterd gebruiken als je liever geen grove mosterd wilt gebruiken.
  • Eventueel wat maizena om in te dikken.

Bereiding

  1. Snij de ui in kleine stukjes en fruit deze in de olijfolie, totdat de stukjes ui mooi bruin en glazig worden.

  2. Het sinaasappelsap toevoegen en langzaam aan de kook brengen. Op een laag vuur zachtjes laten koken totdat het sap wat dikker wordt.

  3. Doe de mosterd bij het sinaasappelsap en roer dit totdat de mosterd opgaat in de saus.

  4. Als de saus niet veel dikker wordt, kun je wat maizena aanmaken met een beetje water en hiermee de saus wat indikken.

Opmerkingen - Tips

In plaats van vers sinaasappelsap kun je ook vers citroensap of vers appelsap gebruiken. Beide soorten zorgen voor weer een andere smaak.

Gebruik geen sap dat je kant en klaar in de winkel kunt kopen, omdat hier vaak veel suiker aan is toegevoegd.

Advertentie